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最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

楚留情

②级涉谷未深

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1^# 大中小发表于 2008-8-18 17:26 只看该作者

最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

今天心血来潮，亲自做了一把创新凉菜，发出来和大家分享一下：海带拌牛百叶．
酸辣开胃，吃起来脆生脆生的感觉确实不错，可惜没有买到葱和香菜，实在遗憾啊．
这个菜简单易做，实在是我们懒人作饭的首选啊，请大家不要打击我．哈哈
首先将海带丝，牛百叶洗净．
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2^# 大中小发表于 2008-8-18 17:39 只看该作者

回复: 最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

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然后切成如上图形状

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3^# 大中小发表于 2008-8-18 17:44 只看该作者

回复: 最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

然后放锅里抄一下水，海带丝的抄水时间稍长一点，牛百叶稍微短一点，吃起来才有脆嫩的感觉[attachimg]102310[/attachimg][attachimg]102311[/attachimg]

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4^# 大中小发表于 2008-8-18 17:48 只看该作者

回复: 最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

然后将蒜泥，姜米，野山椒，干海椒切好待用
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如果有如果

①级生如夏花

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5^# 大中小发表于 2008-8-18 17:54 只看该作者

回复：最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

就这样

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6^# 大中小发表于 2008-8-18 17:55 只看该作者

回复: 最新私房菜：海带拌百叶（2008-08-17实验成功）

然后是调料：用豆瓣熬好油以后加入盐巴，味精，鸡精，醋，花椒面，今天没有到葱和香菜有点遗憾，有的话再加一点，将上面的蒜泥等配料，趁红油有油温的时候倒进去，这样会有蒜泥，姜米的香味飘出来．[attachimg]102327[/attachimg]
然后就调料浇入抄好水的海带丝和牛百叶中[attachimg]102328[/attachimg]

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